En egen vri på dagens måltid

Jeg tenkte å skrive litt om dagens middag, som jeg hadde her hjemme. Det ingen hokkus pokkus, men jeg har en egen vri på alt jeg gjør. Det ble en middag som smakte helt himmelsk.

Først så satte jeg på steke ovnen på ca 180 grader, med over og under varme.

Jeg kuttet opp mandel poteter i passe store båter.( Du velger selv antallet poteter du vil bruke. ) Jeg fant frem en ild fast form, smurte den inn med oliven olje, la potetene oppi og krydret. Av krydder brukte jeg litt pepper, salt og dill. Masse dill for det er jo så godt. Sett den i ovnen i ca 15-20 minutter.

Jeg hadde brokkoli ved siden av. Den kuttet jeg opp i passe store biter. Stekte brokkolien i pannen sammen med litt oliven olje og hadde på litt salt og pepper. Jeg stekte de til de begynte å bli litt bruke.

Løk er god ingrendiens og ikke minst gir det en kjempe god smak til maten. Jeg kuttet opp løken og stekte den i oliven olje. ca 1-2 minutter.

Ja, jeg bruker pose saus, men har min egen vri. Jeg brukte kun 1 dl vann og 2 dl mat fløte til pose sausen. Ikke melk som det står på pakken, fordi mat fløte gir en bedre smak og konsistens.


Jeg stekte løvstek ( Beklager glemte bildet), men alt dette deilige fettet i en blanding av olje, margarin og smaken fra kjøttet. Det bruker jeg oppi sausen, bare hell det rett oppi og det ble en himmelsk god smak.

Vips. En god, raks og smaksrik middag. Det smakte bare helt nydelig om jeg kan si det selv.

 

Smil til dagen

Herregud! Våren, fargene, luktene, varmen, snøen forsvinner, gresset spirer. Når dagene er som dette, da kan jeg virkelig smile til dagen. Sol ute og sol inne gjør at energi nivået stiger etter en lang vinter. Av med tunge vinter jakker, luer, votter og på vår smilet.

For vinteren kan være tom for mange. Veldig mange. Snakker også for meg selv, men det er ingenting og snakke om. Haha! spesielt ikke nå, som det er vår og masse sol fremover.

Når jeg sitter å skriver dette glade innlegget om vår og sol, så er jeg på nattvakt. Litt død tid for meg selv og egentlig er det ganske kaldt og frisk ute på natta enda. Det regnes med når dagen som kommer gir et lyser bildet av sol.

Helt ærlig! Hvem får virkelig ikke mer energi av å se sola og alt det som spirer ute. Hvert år åpner det seg en ny verden for meg i sansene. Lyder, lukter, syn.. Nyt det!


( Sko  , svarte er utsolgt )
Jeg vil jo bare fortelle at jeg elsker disse vår skoene mine. Gud, så lette og behagelig å ha på foten. Merker ikke at jeg har på sko, når disse er på føttene mine. De passer så bedårende til det meste av klær.

Kylling med grønnsaks miks

Denne retten er super enkel å lage, og ikke minst smaker det super godt.

Jeg satte ovnen på 200 grader. Puttet fløte potene i en ildfast form. Personlig er disse ferdig posene like gode som hjemmelaget. Det er selvsagt smak og behag. Jeg pleier alltid å sette mitt personlige preg på rette, så valgte å drysse et litt godt lagt med basilikum over potene før osten.

Hakk på salat, sopp, paprika, løk og asargies i passe store store strimmler. Her komme det jo selvsagt an på hvordan du liker det selv. Fres det litt i pannen i noen minutter til du er fornøyd med fargen. Jeg liker det litt gyldenbrunt.

Når jeg steker maten bruker jeg en blanding av olje og margarin. Det gir en himmelsksmak og kyllingen får en fin skorpe på utsiden. Når du skal steke kyllingen, så steker du den på middelsvarme og du må gjerne krydre med det du vill. Jeg brukte kylling krydder.

Til slutt har du en rett som smaker himmelsk og er kjempe god.


P.s.: Lag et lite snitt i kyllingen, når den er på tallerkenen og putt litt krydder smør i. La det ligge litt så smelter en over kyllingen. Smaker himmels.

Velbekommet

Ingen enkel sak å reflektere

Fritid er en oppskrytt greie. Jeg skal ikke virkelig ikke klage, for jeg har lagd opp dette livet jeg har nå helt selv. Jeg er faktisk tilfredsstilt med det! Dagene består av jobb og skole.  Jeg jobber som helsefagarbeider og tar videre utdanning i demensomsorg og alderspsykiatri via nettskolen til NKI.

Jeg har sjelden fritid. Når jeg har fri dager, må jeg bruke de til pensum. Jeg takker gud for at jeg jobber som nattevakt, det har gjort ting enda lettere selv om jeg faktisk jobber ekstra dag/kvelds vakter. Inni denne kalendere putter jeg inn venner og familie. Det er ikke bestandig like enkelt å få kabalen til å gå opp. Hadde jeg ikke hatt studier, så trur jeg hadde blitt gal. Jeg er avhengig av å ha noe å gjøre og siden jeg ikke har noe spesiell hobby på fritiden, så blir det skole. Jeg kan jo selvsagt reise å trene hest, for det var faktisk livet mitt før. Når jeg var yngre så gikk jeg på skole, hadde deltids jobb og hadde en egen hest som jeg måtte ta meg av. Så hektiske dager er jeg vant med. Blir rett og slett rastløs av å ikke kunne ha noe å fikle med og bruke hode mitt på.

Uansett. Jeg er i gang med siste innspurt på skolen. Faktisk, så er jeg ferdig til høsten. Det skal bli veldig deilig! Jeg vet jeg skrev over at jeg trenger noe å henge fingrene i, men uansett skal det bli godt å bare fokusere på jobb etter skolen er ferdig. Jeg har ikke planlagt noe videre studier før kanskje neste år. Da vurderer jeg meg faktisk inn på sykepleien. Jeg vurderte å søke i år, men fant ut at det var greit å bygge litt praksis på utdanningen jeg har tar nå. Jobbe med det i praksis rett og slett.

Jeg har jo jobbet noen år som helsefagarbeider og mye av pensumet gikk som den dans på roser, men fortsatt mye var vanskelig. Demensomsorg og alderspsykiatri er veldig tungt pensum, men jeg råder andre til å gjøre det samme. Rett og slett fordi vi har for lite kunnskap om det og eldre omsorgen blir virkelig ikke mindre. Den bare vokser. Det er vi som skal ta hånd om de syke og svake menneskene som trenger en god og tilrettelagt hverdag.

Nå sitter jeg å driver med et refleksjonsnotat. Noe som jeg syntes er kjempe vanskelig! Jeg har en case i hode, men det å få det ned på papiret i en faglig forsvarlig stand er over hode ikke helt enkelt. Flaks for meg så kjøpe jeg en bok som heter prosjektarbeid – en veiledning for studenter. Der står det om refleksjon, og under emne på skolens nettside står det også om refleksjon. Jeg trudde det skulle være enkelt å reflektere, men der tok jeg feil. Litt hjernetrim må jeg jo ha. Haha!

Med det håper jeg alle får en super fin kveld.

Kvinne dagen

8 Mars er kvinnedagen. Det er en dag hvor vi kvinner kan markere oss. I år handler denne dagen om kvinner i arbeidslivet. Det handler om å oppnå likestilling, styrke jentenes og kvinnenes likestilling. Det hele skal sikre inkluderende rettferdig og god utdanning, samt fremme muligheter for en livs lang lærling for alle.

Vi kvinner blir alt for ofte diskriminert i arbeidslivet og det eksisterer et stort lønnsgap mellom jentene.  Arbeidsmarkedet er rett og slett kjønnsdelt.

Jeg vil bare si EN ting

Gratulerer med dagen alle kvinner

Fortsett og kjemp for det dere står for og ønsker.

Sammen står vi kvinner sterkt og kan få til mye mer enn hva vi har i dag.

WE CAN DO IT!